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neuchatel en bray
LE CAMEMBERT DU POILU
13 Mai 2013 , Rédigé par BERNIE 54 Publié dans #camembert, #Normandie, #Neuchatel en Bray
L Histoire du Camembert c est un autre sujet mais la popularité du camembert est définitivement assurée par la guerre de 1914-1918.
Au début, le principal fromage fourni aux poilus était le gruyère. Mais le camembert va le concurrencer et, à la fin de la guerre, 10 000 camemberts sont fournis tous les jours aux magasins centraux de l’armée, alors que l’intendance en aurait voulu un million par mois.
Malgré sa durée de conservation limitée, son goût prononcé et sa boîte pratique ont conquis l’intendance et les poilus. Probablement parce qu’il contraignait les soldats à garder la bouche fermée pour ne pas infliger leurs fragrances buccales à leur entourage. D’ou l’expression : « Ferme ta boîte à camembert. »
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